نبذة عن نشاط المركز :
حينما بدأت الدراسة بكلية الطب عام 1962 إنعكس ذلك على الخدمات الطبية والجراحية وكانت جامعة المنصورة متمثلة فى كلية الطب ومستشفياتها السبق فى ذلك وانفردت بانشاء المراكز الطبية المتخصصة والتى لها سمعة محلية وعالمية عالية الجودة لما تقدمه من خدمات علاجية وجراحية. ونظرا لتزايد أعداد المرضى الذين يعانون من أمراض القىءالدموي الناتجة عن دوالي المريء ونتيجة تليف مرضى الكبد الذين يترددون على مستشفى المنصورة الجامعي آنذاك ولعدم الخبرة الكافية ولقلة الإمكانيات المالية والبشرية فىهذا المجال كانت هناك الحاجة الملحة لإيجاد فرع لهذا التخصص لمحاولة وضع حد لعلاج النزيف ولمنع تكرارة.
من هنا بدأ التفكير فى إنشاء (وحدة جراحة الجهاز الهضمي) تابعة لمستشفيات الجامعة عام 1976 كنواة لتقديم الجراحات المختلفة للجهاز الهضمي " الكبد والقنوات المرارية" وعلاج امراض المعدة والقولون والبنكرياس ودوالي المريء النازفة وقد قامت الوحدة بخدمة المرضى من محافظات الدقهلية والشرقية ودمياط وكفر الشيخ وبور سعيد وجزء من محافظة الغربية وباقي محافظات الجمهورية 
ثم استقل المركز إستقلالا ذاتيا فى هذا التخصص وبدأ العمل الطبي به فى 25/4/1992 وتم وضع استراتيجية خاصة بذلك لتحقيق الهدف الذي انشأ من اجلة وبعون الله تم البدأ في عمليات "زراعة الكبد" وكانت اول حالة بتاريخ 26/5/2004 والحمد لله تمت بنجاح الي ان وصل المركز لما هو عليه الآن من سمعة عالمية في هذا المجال ساهم في ان يطلق اسم "القلعة الطبيه" لمصر علي اسم "جامعة المنصورة"

أن يكون مركز الجهاز الهضمى الأول علميا في جراحات الجهاز الهضمى وزراعة الكبد و أن تكون الخدمات المقدمة بالمركز ذات جودة عالمية شاملة ورائدة وفق أحدث الأساليب التكنولوجية الحديثة طبقا لمعايير الجودة والسلامة والبيئة من خلال شهادات الاعتماد مع التطوير التعليمي والبحثي المستمر نحو مجتمع أكثر صحة وسعادة